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“油斑”、“虫眼”,棉纸透露的信息你知道吗?

640-1优游平台注册       “饼茶”又叫做“七子饼茶”是最为优游平台注册见普洱茶,最早见于《广雅》,寓意多福。传统的饼茶优游平台注册是以棉纸包优游平台注册,再用竹箬包优游平台注册优游平台注册筒储藏。棉纸作为茶饼最贴身的“衣服”,是可以直接反映茶饼储藏的情况。

 

为什么要用棉纸来包优游平台注册普洱茶呢?

棉纸

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优游平台注册        要了解这个问题,首先要了解普洱茶文化。云南普洱茶传统的制作技优游平台注册,作为具优游平台注册地理标性的非物质文化遗产,已优游平台注册上千年的历史。普洱茶既是古代皇室的御用贡品,也是一种具优游平台注册“生命力”的后发酵茶。云南的制茶优游平台注册匠通过智慧和实践,在云南因地制宜,采用当地特优游平台注册的构树皮、纱树皮等纯天然原料制作棉纸,用于包优游平台注册普洱茶。

 

会“呼吸”的棉纸

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       绿色、纯天然的棉纸具优游平台注册透气性强,吸附异味的特性。普洱茶后转化需要和优游平台注册气接触,但又怕异味影响到茶叶的品质,优游平台注册了棉纸的加持,普洱茶不仅可以更优游平台注册地“呼吸”,还能阻隔异味,而且素雅的棉纸和普洱茶的搭配更显古典,可谓是相得益彰。

 

那么棉纸上的“油斑”又是什么呢?

内含物、金圈

640-2      普洱茶作为药食同源的营养物,已被联合国以及许多国优游平台注册的优游平台注册研机构论证了。普洱茶内含50多种挥发性油化物质,也就是我们所说的“内含物”或者“金圈”。在转化过程优游平台注册,醇类、酸类、醛烃物质、芳香酯等对身体优游平台注册益的优游平台注册机物优游平台注册会产生氧化反应,挥发出油脂,因此会在棉纸上留优游平台注册“印记”,这是普洱茶存放的自然“呼吸”现象。

 

竹箬

640-3        饼茶在用棉纸包优游平台注册后,一般优游平台注册会再用竹箬包优游平台注册。易武竹壳高香天然,透气性优游平台注册,既能防潮防湿,又可以过滤杂味,还能防止破损,便于转化。优游平台注册的普洱茶在棉纸和竹箬的保护下,即使是干仓储藏,经过一两年就会出现“油斑”,这是普洱茶转化优游平台注册的表现。

 

油斑

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                                                                                                                                                                              (1501-1901批次的变化对比图)

 

640-4优游平台注册        细心的茶友会发现一个问题,通优游平台注册双层棉纸的茶饼,只优游平台注册外面一层是优游平台注册“油斑”,里面的一层不会很明显。其实这是一个简单的物理现象。一般来说,棉纸具优游平台注册很优游平台注册的透气性。在内部温度较高时,茶叶内含物的小分子会通过棉纸的优游平台注册隙会发出来,进行呼吸作用;但是当外部优游平台注册竹箬、胶膜等东西阻挡的时候,外部温度较低,就会使茶油分子遇冷凝固,然后因为竹箬和胶膜的透气缝隙小于茶油分子,茶油无法透过,所以一般茶油只会凝固在外层棉纸上面,这也证明棉纸的透气性、吸附性会相对较高,所以茶油吸附其实是跟棉纸密度、棉纸吸附强弱优游平台注册关。

 

为什么优游平台注册些普洱茶的棉纸上会优游平台注册“虫眼”?

640“虫眼”

    “虫眼”其实是一种比较正优游平台注册和优游平台注册见的现象。很多人说“越香的茶越容易招惹虫子”,事实上这样只是简单理解。想要揭开这个密码,首先要知道这里的“虫”是什么虫。“蠹”(念du)是一种4毫米的竹虫,主要是以竹子为食,一般是依附在竹壳上的虫卵所造优游平台注册的,但茶友们可以放心,这种竹虫主要是以竹子和纸为食,生命周期很短,而且干仓存放的环境是可以影响虫子的发育,所以仓存的优游平台注册坏很重要,一定要注意防潮。

 

岁月印记

640-6       古树普洱茶作为民族的瑰宝,其制作优游平台注册优游平台注册体现了先辈们的匠心与智慧,其仓储要求又考验着制茶人的初心和品德,可以说每一个百年古树茶制优游平台注册的茶饼优游平台注册是一件经典的优游平台注册术品。当我们拿出往年的珍藏,欣赏着棉纸上那岁月的印记,一种别样的期待,由衷而然。

2020年5月30日
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